Home
Una raffinata esperienza sensoriale, una scelta di qualità senza compromessi: questa è la nuova eleganza dell’Oriente in cucina.
Benvenuti nella Cina più aristocratica e vera, per compiere un viaggio nella cultura, nel gusto e nello stile, che appagherà anima e palato.
Dal 2010, il primo ristorante a Milano di alta cucina regionale cinese dove imparare ad apprezzare l’autentica cucina d’oriente, saper riconoscere l’appartenenza territoriale di una ricetta, scoprirne storia, leggende e tradizioni.
Il Blog
Entra e scopri insieme a noi il ristorante di alta cucina cinese Bon Wei
Lacche rosse, vini pregiati, la mano di chef Zhang Guoqing al wok e le sue raffinate ricette di alta cucina regionale cinese. La Cina elegante e aristocratica di Bon Wei raccontata per immagini dal videomaker Erik Hor. Entra nel blog e clicca su VIDEO per scoprire con noi l’affascinante ristorante Bon Wei. Clicca per […]
La cucina regionale cinese
A cena con i piatti tradizionali della “badacaixi”, le 8 regioni gastronomiche della Cina
Specchio della varietà culturale del paese, la gastronomia cinese non si riduce a poche singole specialità: oggi eccelle per l’incredibile varietà di piatti che ciascuna sua regione può offrire.
“Sin dall’apertura del nostro ristorante, nel 2010, abbiamo cercato di proporre una cucina fatta di ingredienti freschi e materie prime di grande qualità, filologicamente corretta e il più possibile “alta”, spogliata di falsi luoghi comuni. Il nostro desiderio era far apprezzare agli italiani l’autentica cucina cinese e l’incontro con il professor Francesco Boggio Ferraris della Fondazione Italia Cina ha reso possibile la nascita di un progetto culturale e gastronomico durato due anni che ha portato oggi alla creazione una prima carta di specialità regionali”
Chef Zhang Guoqing
