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Una raffinata esperienza sensoriale, una scelta di qualità senza compromessi: questa è la nuova eleganza dell’Oriente in cucina.
Benvenuti nella Cina più aristocratica e vera, per compiere un viaggio nella cultura, nel gusto e nello stile, che appagherà anima e palato.
Dal 2010, il primo ristorante a Milano di alta cucina regionale cinese dove imparare ad apprezzare l’autentica cucina d’oriente, saper riconoscere l’appartenenza territoriale di una ricetta, scoprirne storia, leggende e tradizioni.
News
I Grandi Cru d’Italia incontrano le cucine asiatiche e la Cina di Bon Wei
Il Comitato celebra l’eccellenza vinicola italiana in dialogo con le grandi tradizioni gastronomiche internazionali Durante l’ultimo Vinitaly, il Teatro Ristori di Verona ha ospitato l’evento annuale del Comitato Grandi Cru d’Italia, appuntamento che dal 2007, in occasione della grande fiera dedicata al vino, riunisce i protagonisti dell’eccellenza enologica italiana e internazionale. Ad accogliere gli ospiti, […]
La cucina regionale cinese
A cena con i piatti tradizionali della “badacaixi”, le 8 regioni gastronomiche della Cina
Specchio della varietà culturale del paese, la gastronomia cinese non si riduce a poche singole specialità: oggi eccelle per l’incredibile varietà di piatti che ciascuna sua regione può offrire.
“Sin dall’apertura del nostro ristorante, nel 2010, abbiamo cercato di proporre una cucina fatta di ingredienti freschi e materie prime di grande qualità, filologicamente corretta e il più possibile “alta”, spogliata di falsi luoghi comuni. Il nostro desiderio era far apprezzare agli italiani l’autentica cucina cinese e l’incontro con il professor Francesco Boggio Ferraris della Fondazione Italia Cina ha reso possibile la nascita di un progetto culturale e gastronomico durato due anni che ha portato oggi alla creazione una prima carta di specialità regionali”
Chef Zhang Guoqing
