image/svg+xml
alta cucina regionale cinese
高级区域中国菜

Blog

Il galateo delle bacchette cinesi: come usarle a tavola

Il recente caso sollevato da Dolce & Gabbana, la cui campagna pubblicitaria che ironizzava sull’uso delle bacchette (kuàizi) è risultata per la Cina offensiva, riporta l’attenzione sull’importanza di conoscere etichetta e abitudini di un paese con cui si vuole entrare in relazione. Ma come si devono usare le bacchette a tavola? Le bacchette sono il […]

Bon Wei e l’evoluzione della cucina cinese in Italia

La cucina cinese in Italia è sempre stata percepita come popolare, di basso costo e qualità scadente. Una cucina costituita di ricette Cantonesi– perché da quella regione è pervenuta la prima grande ondata migratoria in Europa – che annovera tra i suoi piatti gli Involtini Primavera, il Riso alla Cantonesee il Pollo con le Mandorle…