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Il latte fritto cinese: scopriamolo insieme a Margo Schachter
Tra le ricette proposte da chef Zhang durante Expo 2015, con il progetto sulla “badacaixi”, le 8 regioni gastronomiche della Cina, compare il dessert “Cuore morbido di latte in crosta croccante” ( 炸牛奶). Più recentemente Vanity Fair rileva il trend gastronomico del “Latte fritto cinese” sul web e incarica la giornalista Margo Schachter, esperta di […]
Dal 12 al 27 febbraio: DELIVERY del Capodanno Cinese2021 – Anno del Bufalo
CAPODANNO 2021 – Il ristorante Bon Wei anche quest’anno, vuole festeggiare con la sua affezionata clientela l’ingresso nell’anno del BUFALO, simbolo di pazienza, instancabilità nel lavoro e resilienza. Su prenotazione DELIVERY e ASPORTO di un MENU COMPLETO che riunisce in una cena i piatti più amati di chef Zhang Guoqing e i cioccolatini della pastry chef Sonia Latorre Ruiz. 2021: per […]
La Notte delle Bacchette e la Ricetta de Il Pollo del Mercante di Canton
Oggi 20 febbraio 2020, la Comunità Cinese promuove una serata per dare un calcio (o meglio, un colpo di bacchette) alla diffidenza, alla discriminazione, alle paure generate dall’epidemia di CoronaVirus. Ristoranti, sale da tè, enoteche, gastronomie cinesi si sono unite per una speciale serata di buona cucina e solidarietà. Ogni locale offre un piatto solidale […]
Dal 24/01 al 9/02 il Menu del Capodanno Cinese 2020 – Anno del Topo
Il ristorante Bon Wei come da tradizione, festeggia l’ingresso nell’anno del TOPO con un MENU DEGUSTAZIONE dello chef Zhang Guoqing, un menu che guarda la CINA CONTEMPORANEA in abbinamento ai vini di Cuzziol GrandiVini. Quest’anno nella notte tra il 24 e il 25 gennaio 2020 secondo l’oroscopo cinese si entra ufficialmente nell’anno del Topo: un segno zodiacale che rappresenta […]
5 vini italiani da abbinare a 5 piatti della cucina cinese
Il prossimo 7 novembre 2019 ad Hong Kong verranno annunciati i vincitori degli Asian food and wine pairing awards, all’interno della celebrata Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition. Ogni anno vengono indicati dei piatti asiatici (cucina cinese, giapponese, indiana, di Singapore e vietnamita) a cui abbinare vini, sake e quest’anno anche birra. Per la […]
5 cose che a tavola pensiamo siano cinesi, e non lo sono
Abbiamo chiesto al nostro chef Zhang Guoqing 5 note specialità della cucina cinese, che in realtà in Cina non esistono o sono fatte in maniera differente. Nel nostro menu infatti non sono presenti, o sono proposte nella versione originale cinese Involtino Primavera: così come lo conosciamo (fritto e con verdura all’interno) è un’invenzione Occidentale, […]